324美味风鸡（2 / 3）

满羡慕，这让黑痣老头特别高兴，腰杆挺得很直，晚饭吃醉跟家人一个劲的念叨：“我做买卖一直不如李家，回回都输。这回我总算是沾了李家的光养了猪吃到不要钱的李家豆腐。”

几家养猪最早的是八月，最晚的是九月初，现在十月，离腊月出栏还有两个月。

在此期间，只要不出问题，到了腊月，每头猪能长到一百五十斤以上。

李家、江家除了养猪，还养了几千只鸡。

到了十月下旬，北地早已进入严寒的冬季，北风呼啸，白雪飘飞。

这个时候，别人家的鸡冻得不敢出门，已经不下蛋了。

李家、江家的鸡棚，八月养的母鸡长大了，住在有热炕的房间吃着蛆、豆渣，每天好吃好喝，竟然陆续开始下蛋。

每只母鸡平均三天下两个蛋，鸡蛋的个头比别人家的鸡蛋大，蛋黄呈红黄色，鸡蛋煮、蒸、炒后味道比别人家鸡蛋好吃。

这成了当地的一件奇事。

鸡棚进入忙碌期，每天光是收蛋清理蛋壳上的脏东西就要花掉佃农很多功夫，但是佃农十分愿意干这件事，除去有成就感，还有一个重要的原因，李如意给他们提成。

李家每收到一百个完好干净的鸡蛋给佃农两个铜钱。

佃农都是老实本分的人，哪怕是碎蛋也全部上缴，李家有时留下，有时就赏给佃农。

在冬天什么吃食都涨价的情况下，鸡蛋因为量少，价格当然也涨上去了，然而李家不用发愁做皮蛋用的鸡蛋，鸡棚每天能提供近一千个鸡蛋。

李家用自家鸡棚鸡蛋做出来的皮蛋，蛋黄很大，品质更高，比燕城皮蛋强的不是一点半点，只要不是瞎子能都瞧出来，再加上李家的皮蛋都有松花，显得精致很有档次。

在这样的情况下，燕城皮蛋的销量却没有下降，原因是李家皮蛋涨价了。

李家用自家鸡蛋做的松花皮蛋批发价一个卖到了六个铜钱。

北地能吃起松花皮蛋的只有富贵人家，普通老百姓只在逢年过节吃，平时买燕城皮蛋解解馋算了。

李如意推出松花皮蛋，然后建了鸡棚产鸡蛋，用了不到几个月的时间，就把李家皮蛋打造成一个享誉北地的著名吃食。

李如意利用鸡棚的鸡又推出了新的吃食。

鸡棚的母鸡都用来下蛋，公鸡只留十几只当种鸡，其余的骟过的公鸡陆续宰杀做成风鸡，自家吃或售卖。

风鸡是前世的土家菜，所用到鸡就是骟过当年肥美的