第0539章 镜花水月（4 / 4）

李奇也没有耽搁太久，穿上了围裙，洗手，做好事前工作后，他就是开制作这一道镜花水月了。

他首先将早就准备的黄油拿了出来，待它在室温融化后，然后用刷子在准备好的巴掌大小的碗内均匀刷一层黄油，然后倒入少量的细砂糖，转动几圈，使碗内壁及碗口均匀粘上一层细砂糖，再倒去多余的糖。

这个步骤叫做涂油撒糖，看上去是简单，但是却要求非常严格，一点差错都不能有，否则将会直接影响蛋糕的膨胀，这对镜花水月而言那更是尤为的重要，因为镜花水月一旦塌陷，那么它就将会失去美味。

而后，李奇又在其余几个碗涂油撒糖，命人将烤箱预热。

接下来，他又取来一个铁盆，倒入蛋黄加牛奶、以及以烈火酒为基酒配制的特质料酒，用竹制的打蛋器拌匀，再加入过筛的低粉。

接着，他又取出早就准备好的奶油隔水加热。趁热倒入面糊搅拌均匀。又准备一碗蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中，打至九分发。

此时，他真是很想念鲁美美，他如今也明白了一个道理，那就是在这年头想要做一个出色的蛋糕师必须要配备像鲁美美那种强壮的身体。

先取出三分之一蛋霜与面糊拌匀，再倒入剩余的蛋白霜拌匀。

然后将已经完工的面糊倒入碗内，九分满，再放入烤箱内。

李奇几乎是一口气完成这一切的。

完颜阿骨打完全看不明白，毕竟这过程对于只会烤肉的他而言，实在太复杂、奇特了，还傻傻的问道：“这——这就好了。”

李奇笑道：“差不多了，只要在等上一刻钟便能吃了。”