第一百五十一章 剁椒鱼头（2 / 4）

说到：“您可以先去忙着，我这就去厨房给您用这个剁椒做几道菜尝尝。”

柳延庭一听，自然乐意，连忙给张秋雅让出了道路。

张秋水跟着张秋雅进到凌大厨的小厨房，把另外一罐剁椒放下，这才理了理衣裙对张秋雅说到：“我去书院接小安。”

“好……”张秋雅点头。

等到张秋水走了，凌大厨才凑上来，刚才在大厅里柳延庭打开罐子的时候，那股香味他早就闻到了，但是碍于柳延庭在场没敢上前去。

这会小厨房里只有张秋雅跟他还有小三子了，凌大厨也没有那么多顾虑了，直接上去拿了盖子就舀了一小勺剁椒出来，然后细细的品尝。

张秋雅也不管他，对着小三子就说到：“三子哥，麻烦你去宰条鱼，挑大的，越大越好。”

“好嘞……”

小三子去杀鱼去了。

张秋雅今天要做的就是剁椒鱼头，带来的两罐剁椒，一罐红椒，一罐绿椒。

凌大厨这会已经品尝完了，正一脸激动的等着张秋雅吩咐就开始动手。

张秋雅看他这模样有些好笑，就笑着说到：“凌叔，你这么看着我，我还以为我脸上开花了呢，让你笑的这么开心。”

凌大厨顺势捏了捏张秋雅的脸，道：“你这丫头，就会拿我开心，叔这是等不及要看看你今天又要带给我什么样的惊喜了。”

张秋雅揉了揉被凌大厨捏的有些疼的脸，说到“今天咱们做鱼，做一道别人从来没有吃过的鱼。”这里没有辣椒，剁椒鱼头自然也就没有人吃过了。

张秋雅从放食材的桌子上拿了些姜蒜，凌大厨见了马上凑上来接过，然后眼神询问张秋雅该怎么处理。

“姜切长丝，蒜苗切段……”凌大厨按照吩咐切了。

小三子这时候拎了一条已经洗干净的鱼进来，递给张秋雅看，张秋雅左右看了看，让他弄一条大鱼，还真是够大的，起码一二十斤啊这。

张秋雅直接指挥小三子把鱼放到了砧板上，拿着刀在鱼头根部比了比，轻轻的划了一道口子，这才把刀递给凌大厨。

“凌叔，从我刚才划的位置切开，把鱼头和鱼身分成两半。”

凌大厨照做。

切下鱼头之后，张秋雅让小三子把鱼身拿到旁边去骨切片，然后指着鱼头就让凌大厨对半切开，将鱼头切成两半。

拿来大碗，把鱼头放进去，放上盐，黄酒，又倒了一点点醋进去淹了起来，跟着拿了一个大盘