第六百三十七章 记忆中的自己（3 / 5）

了。

江枫没兴趣再重新听一遍大家有关于顶层餐厅的讨论和猜测，跟着江卫明进了厨房。

老爷子也在厨房里，正在切肉，见江卫明来了只是抬头和他说了句话就接着低头切肉了，一直到江卫明拧开保温杯把里边的清汤倒出来才开口。

“三哥你这是……”凉掉的清汤没什么味道，老爷子看了好一会儿才敢确定，“清汤？”

“嗯。”江卫明笑着点头，“昨天熬的还剩了些，就装保温杯里带过来了。我早上叫你买的鸡买了吗？”

“都处理干净了在那个盆里。”老爷子指了指厨艺台上的脸盆，“你要做鸡豆花？”

江卫明点头，开始制作鸡茸。

想要做出能够以假乱真的鸡豆花，锤鸡茸的时候就一定要细致，不能有任何颗粒的存在。一定要把鸡茸锤成不像鸡绒的样子，足够细腻，捶出来的鸡茸越细腻，后面和鸡蛋清一起搅拌的时候就会越放松。

虽然这也是一个麻烦且细致的活，但和先前的制作清汤相比绝对是小巫见大巫。况且现在厨房里又不止江卫明一个人，老爷子也帮忙锤了一会儿鸡茸。

兄弟俩一边做菜一边说着家常，让江枫产生了一种其实鸡豆花也不难做，只要这样这样和那样就可以了的错觉。

鸡豆花刚出锅没两分钟，江卫明还在分碗盛装的时候，李教授就闻着味儿进来了。

“做什么呢这么香，我隔着老远就闻着味了。”李教授笑道，看见厨艺台上的鸡豆花先是一愣，随机就反应过来。

“鸡豆花？”

“对。”江卫明点头，把鸡豆花装进食盒里，提着食盒走了。

“锅里还有，自己盛。”老爷子是个行动派，说着就动手给自己盛了一碗鸡豆花。

“我原先听朋友说过，这鸡豆花是吃鸡不见鸡，看上去就和普通豆花一模一样，一直以来我都不信。这菜我原先也吃过，那都只是像，分还是分得出来的，现在看来倒是我见识少了。”李教授感叹道，也给自己盛了一碗。

“不是见识少，是现在大家都不愿意做。”老爷子道，“本来能做出来的就没几个，做这玩意儿得花一整天的功夫，有那时间和精力佛跳墙都能做出来了谁愿意做这个。”

“也就是三哥愿意，便宜我家那群小兔崽子了。”

得了便宜之一的小兔崽子江枫：……

没过两分钟江卫明就回来了，老爷子要帮他把锅里剩下的鸡豆花盛出来被江卫明摇头拒绝了，说