199 当了一把刘老师（2 / 3）

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　　薄薄的鸡蛋饼摊好，快速的切成菱形。这是为了让大家吃的时候方便一些，他平时给艾丽克斯做的时候可没有这么讲究，因为闺女喜欢吃里边那浓浓的蛋香。

　　裹粉的时候他直接带上了塑料手套。这要是用筷子一块块的裹粉，恐怕大家的肚子都得饿得咕咕叫。

　　他的手速很快，尤其他在做的时候，还给围拢在这边的人讲解。这道菜稍稍麻烦一些，可是也适合家庭中自己来做。

　　其实前边的这些没啥，无论是拔丝白果还是锅包肉，重要的地方都是熬糖。老了会苦，嫩了黏牙，口感上都会差好多。

　　这方面他也只能跟大家简单的介绍一下自己的经验，这些人想要真正的掌握，也得亲自上手才能掌握好火候。

　　炸好的鸡蛋片倒入了熬好的糖汁中，刘赫明拎起大勺在锅里边轻轻的翻动着，他拿锅的左手也在不停的抖动，这就是要将糖汁挂得均匀。

　　乔治在边上摆好了几个盘子，看到里边的白果挂得差不多了，刘赫明就单手将锅给拿了下来。然后一勺子装一盘，给盛到了盘子中。

　　做好的拔丝白果上边的糖液顺着顶端稍稍的滴下，拉抻成了糖丝，这一盘盘的拔丝白果看着可是漂亮无比。

　　“吃的时候，用叉子在边上的水碗里过一下，然后这个糖就会定型、变脆，味道更好。”刘赫明说了也一句后就开始刷锅，继续做下一锅的拔丝白果。

　　就算是他，也不敢一次性的做太多。太多的话，肯定会有挂不上糖汁的，那样就是失败的菜品。

　　“天啊，这道菜，真的是太漂亮了。刚刚被摄像头的灯光一照，好像在闪光一样。”一名游客拍完了照后感觉很惊奇。

　　“叔叔，这个要快些吃，要不然就会变成一大坨。你看，这样，扯出小丝丝来，很好玩。”艾丽克斯夹了一枚然后指着尾端拉出的糖丝喜滋滋的说道。

　　在吃拔丝白果上小家伙的经验也非常丰富，有一次刘赫明给她做好后她看着好看不舍得吃，然后就再也没法吃了，整个成了一大坨。

　　大人们会用筷子的用筷子，不会用筷子的用叉子，然后就开始比谁扯的丝长。让正在做下一锅的刘赫明都有些无语，这些人是不是太过于放飞自我了？好像比孩子们玩得还要开心许多。

　　“大家快些吃吧，要不然可就真的不好吃了。”当刘赫明将第二锅的拔丝白果给弄好后，看到前边的竟然还在玩，有些哭笑不