331斜视眼未婚妻（3 / 3）

坊除去做豆制品还要做冰糖葫芦、糖炒栗子。

用来炒糖的铁锅就有三口，每口锅的直径三尺，深一尺多，炒一锅糖能裹几百串冰糖葫芦。

这三口铁锅用的都是上好的精铁，每口锅需要三两银子，三锅就用掉了九两银子。

糖不是铺子里的卖的那种颜色发红的糖，而是李如意用秘方提炼出来介于白糖与红糖之间的黄糖。

白、黄、红糖的区别是内含多少杂质。白糖含的杂质最少是精糖，然后是黄糖，最后是红糖。

李如意能把当地的糖提炼制成白糖，但是用来制作冰糖葫芦，用黄糖就行了。

她用的黄糖品质上好，纯度仅次于白糖，将黄糖通煎炼的方法制成冰糖。

对于现在的大周国，冰糖葫芦的制冰糖是核心技术。

李如意为了守住核心技术，只教给李山兄弟。

冰糖葫芦制作的过程当中给山楂挂糖浆是关键技术，不过这项技术的难度底。

李如意就把挂浆技术传给奴仆。

糖炒栗子要用到盐。

大周国的盐精纯度不高，李如意早在去年就把家里吃的盐去除杂质变成精盐。

除去盐，还要用到糖，不然怎么能叫糖炒栗子。

明天不见不散哈。