第504章（3 / 5）

的程度也不尽相同，软硬皆有。张太平没有摘取那些已经完全发软熟透了的猕猴桃，而是专拣那些似熟未熟、刚刚发软的猕猴桃。这样的桃子不但表面上面的绒毛容易退去，而且正是味道浓厚的时候，酿造出来的酒液更加醇厚。

空间里面就有专门用来酿酒的大木桶，将适合的猕猴桃全部采摘下来放在里面，只有半桶，不是很多，用来练一练手。

湖虽然很大水量充足，也很是清澈，但是里面生存着诸多的生物，自然是不适合再用来酿酒了，即便是用来清洗果子也不行了。只得暴殄天物地用空间泉水来清洗了，好在空进泉水取之不尽用之不竭，无论怎么挥霍那个池子总是满满的。

用水将木桶里面的果子掩埋住，那着个棒子在里面轻轻地搅动，这样，一会儿下来便将猕猴桃表面上的绒毛全部褪掉了。

之后再将清洗干净的猕猴桃取出来晾干，清洗过果子的空间泉水张太平也没有浪费，而是浇灌在了新栽的这些猕猴桃树上面，使得这些果树快速生长一阵子。

晾干了的猕猴桃掰成两瓣放在另外一个洗干净消过毒的小点的木桶当中，给里面放些冰糖和酒作为引子，然后盖上盖子就行了。等过一点时间酿造好了便可以就爱那个清澈的酒液过滤出来存放在酒坛子里面。

他酿酒就是如此简单，能酿造出来那么高品质的酒靠的不是酿酒的方法而是酿酒的原料。

有人认为酿酒始于杜康。杜康造酒的说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”

是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法。

无论什么个什么酒的酿造无非就是个发酵罢了，能有不同的品味和品质主要还是原料的不同。

弄完了这一桶的猕猴桃酒，张太平没有停下来，接着酿造粮食酒。

说起粮食酒，张太平就想起了著名的高粱酒，有些遗憾地说道：“可惜空间里面现在还没有高粱，不然也能酿造一些高粱酒出来品尝品尝。”

以前也想起过这个问题，只是村子里面已经好些年不种高粱了，所以没有在村子里面找到种子，好几次到镇子里面的种子店里卖弄去却是又将这茬子事给忘了。

一般上用来酿酒的粮食不是高粱就是玉米，这次张太平用来酿造的粮食酒也是玉米，但却不是普通的玉米，而是紫色的玉面。当时进城买种子的时候正好遇见了这种紫色玉