第129章 鰆鱼饭团茶泡饭（3 / 3）

，口腔里都是茶汁和鱼汁，而且，鱼皮口感很酥脆！”

“这种口感，是如何做到的？”

榊凉子额头见汗。

田所惠呆呆的，她突然觉得这个名叫幸平创真的插班生，好厉害。

“是生煎！”

手机外放喇叭，传出夏羽的声音，“如果我没有看错，幸平是用‘生煎’技巧煎的鰆鱼。”

“生煎？！”

“对，这是一种法式烹饪技巧，我也是近期在一本专业美食杂志上学到的。”夏羽平缓的说，“你们没注意幸平煎鱼时候的细节吗？”

“他用‘抹刀’压住鰆鱼块，让一整面鱼肉贴附于平底锅，均匀上色。”

“同时，煎鱼的时候，他还仔细的挑出鱼肉渗透出来的油脂，这是为了除去鱼肉本身的生腥臭味，并适量加入一些橄榄油。”

一色慧完全赞同夏羽的说法。

“没错，就是法式生煎的技巧！”一色慧目光灼灼盯住幸平创真，“呐，幸平君，你为什么会知道这种法式烹饪的技巧？”

闻言，幸平创真也挺惊讶的，摸着头道：“这种手法，是我从老爸那里学来的，他说这是把鱼肉煎酥脆最好的方式！”

“你的父亲？”

众人看向幸平创真的目光，都不太一样了。

一色慧托着下巴道：“生煎，适合用在鰆鱼、三文鱼这种鱼皮较厚的鱼类烹饪上，幸平君居然能够看破这一点，决定用何种技巧烹饪这道菜，还真是‘自由’的厨艺风格啊！”

说着，一色慧手持筷子，在碗里搅动。

海带茶汤里面，米饭闪耀着纯白的光芒，白雪皑皑。

把碗里剩下的茶泡饭，享用完毕，一群人或站或坐，久久没有声息。幸平创真用他的料理，诠释了春天降临那一瞬间，冰雪消融，鰆鱼横空出世的绝美风景。

叮。

这时，手机外放喇叭，忽然传出夏氏厨房烤箱的提醒声音。

“啊，我的料理好了！”